Rien ne vous réchauffe plus qu’une poutine coquine en février.
Le concours de la Semaine de la Poutine a débuté le 1er février, et vous n’avez que jusqu’au 14 février pour déguster certaines des meilleures poutines de Montréal. Contrairement au Festival de la Poutine, qui a lieu chaque été et qui est une pure célébration du fromage en grains, des frites et de la sauce, la Semaine de la Poutine est une compétition avec de nombreux prix.
La Poutine Week est une extravagance de cheat meal qui réunit certains des restaurants les plus innovants des quatre coins du monde. Ces restaurants sont triés sur le volet pour présenter leurs versions uniques et délicieuses du plat classique qu’est la poutine.
Pendant le festival, les amateurs de cuisine auront l’occasion de déguster une variété de poutines originales et de partager leurs réflexions et leurs critiques avec d’autres amateurs de poutine sur les plateformes de médias sociaux. Ils pourront également voter pour leurs créations de poutines préférées sur le site officiel de la semaine de la poutine.
Un concours mondial de poutine
Plus de mille restaurants se lancent dans cette bataille épique, et près d’une centaine de restaurants québécois y participent. Le Québec est sous pression pour faire honneur à sa réputation d’avoir la meilleure poutine du monde, d’autant plus qu’elle a été créée dans notre province.
Il y a trois catégories dans lesquelles les restaurants ont une chance d’atteindre le sommet de leurs listes respectives, qui sont : La poutine la plus originale, la poutine du choix du public et la poutine du choix des juges. Les restaurants sont encouragés à laisser libre cours à leur créativité, et vous pouvez vous attendre à voir des variantes impressionnantes de ce plat simple.
Cette semaine, les cinq premières poutines du concours proviennent, sans surprise, du Québec et quatre d’entre elles sont originaires de Montréal. Jetons un coup d’œil à ces interprétations sauvages de notre plat réconfortant préféré.
Chez Simon Cantine Urbaine
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Oubliez l’Italie pour ce plat, vous devrez vous rendre à Hochelaga pour La Polpettine de Chez Simon pour une poutine d’inspiration italienne. Bien que certains gastronomes invétérés puissent crier au scandale à cette idée, une fois que cette putine décadente touchera vos lèvres, vous ne vous soucierez plus de savoir si c’est bien ou mal. La Polpettine est basée sur la poutine classique avec du fromage en grains et la sauce spaghetti unique de Chez Simon. La recette de la sauce spaghetti et des polpettes frites au prosciutto (boulettes de viande) qui portent la poutine à de nouveaux sommets de saveur est un secret bien gardé. La Polpettine va encore plus loin en ajoutant du fromage Parmiggiano Reggiano au mélange.
La Belle Tonki
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La Belle Tonki vous emmène dans les rues du Japon avec sa poutine Tonkiyaki inspirée de la cuisine de rue japonaise. Cette poutine japonaise utilise du saké, du riz brun dashi, du feu de bonite, du kewpie, de la sauce okonomikayi, du poulpe baigné et cuit dans du mirin, du furikake, des oignons verts et bien sûr du fromage en grains. Vos papilles gustatives ne sauront pas ce qui les a frappées lorsque ces saveurs de takoyaki vous feront saliver.
Le Gras Dur
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Le Gras Dur emmène la poutine au Mexique avec sa Poutine au bœuf birria de Jalisco. Ce plat typiquement mexicain, généralement servi sous forme de soupe ou de ragoût, comprend de la chèvre, du bœuf, de l’agneau, du mouton et du poulet. Un véritable rêve pour les carnivores ! Le Gras Dur’s combine la poutine classique avec du bœuf braisé, de la sauce tomate pour poutine, des frites, du fromage, de la coriandre, de la crème sure, des tortillas avec de la sauce birria, des oignons verts et des oignons marinés.
Maamm Bolduc
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Maam Bolduc a une solide réputation pour créer de délicieuses poutines, et la participation de cette année à la semaine de la poutine vous fait remonter le temps. Son sidh intitulé Beef Poutine from M’Lasse Fauborgs s’inspire d’un vieux quartier de Montréal où la douce odeur de mélasse flottait dans l’air en raison de la proximité de la brasserie Molson. Elle capture l’esprit du quartier en combinant du bœuf braisé, de la sauce aux champignons, des frites, du fromage, des carottes, des oignons verts et des oignons marinés. C’est un plat copieux qui vous réchauffera jusqu’au cœur.
La Gaspésienne 51
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Si vous êtes dans la région de Québec, vous avez la chance d’essayer la “Poutine Crise d’identité” de La Gaspesienne 51. Ils ont pris deux de leurs plats les plus populaires et ont fusionné la délicieuse combinaison de notre lasagne classique et de la poutine. La Poutine Lasagna ! La lasagne est composée de succulentes crevettes nordiques, de pétoncles, de homard, de crabe des neiges et de saumon, le tout parfaitement agrémenté d’une sauce aux poireaux. Et pour une touche de poutine, elle est garnie du fameux fromage en grains du Gaspésien, de morceaux de homard frais de l’île d’Anticosti, de succulentes crevettes nordiques, de frites croustillantes et d’une sauce bisque crémeuse.
Encore des poutines !
Toutes ces poutines sont certainement uniques, mais si vous cherchez d’autres options pour satisfaire votre palais, ou si vous êtes à la recherche d’un remède contre la gueule de bois, vous pouvez visiter www.LaPoutineWeek.com pour trouver tous les restaurants qui participent au concours. Montrealnightlife.com est toujours prêt à vous aider à vivre l’expérience ultime de Montréal, qu’il s’agisse de trouver les meilleures poutines de la ville, de faire vos réservations de restaurant, d’hôtel ou de vol, ou encore de vous faire entrer dans les boîtes de nuit et les bars les plus branchés.
