Vous venez de vous trouver un nouvel oncle préféré
Oncle Lee est un lieu dynamique du Mile End de Montréal, créé par le chef Andersen Lee. Ce restaurant chinois contemporain propose une version unique des plats chinois traditionnels, en y ajoutant des saveurs locales et des techniques culinaires modernes. Situé au 222, avenue Laurier Ouest, le restaurant se trouve dans un quartier animé connu pour son flair artistique et sa diversité culinaire.
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Concept et innovation culinaire
Oncle Lee se distingue en mélangeant la cuisine chinoise traditionnelle avec des approches novatrices qui défient les offres typiques que l’on trouve dans le quartier chinois. Le chef Lee, formé dans des cuisines étoilées au Michelin, élabore un menu qui comprend des huîtres à la vapeur de haricots noirs, un tartare de bœuf doubanjiang et un plat de canard aux cinq épices. Son expérience apporte une touche raffinée aux plats, en mettant l’accent sur des assiettes à partager qui encouragent les repas en commun et une atmosphère animée.
Aperçu détaillé du menu
La carte d’Oncle Lee témoigne d’un profond respect pour les traditions culinaires chinoises, tout en adoptant une esthétique moderne. Parmi les plats les plus appréciés, citons
– Les huîtres cuites à la vapeur avec une sauce aux haricots noirs sont une nouvelle version d’un classique, offrant un profil de saveur riche et savoureux.
– Tartare de bœuf Doubanjiang : Un plat audacieux qui allie la chaleur et l’umami du doubanjiang (pâte de haricots fermentés) à la tendresse du bœuf cru finement haché.
– Plateau de canard aux cinq épices : Canard parfaitement rôti et assaisonné de cinq épices aromatiques, servi avec des crêpes et de la mousse de foie de canard, pour une expérience luxueuse et savoureuse.
– Fondue chinoise : Un plat chaud communautaire qui rassemble les gens autour d’un bouillon aromatique mijoté.
– Le crudo de coquilles Saint-Jacques à la sauce XO est un plat délicat qui associe la douceur des coquilles Saint-Jacques à la sauce XO épicée et infusée de fruits de mer.
La carte des boissons est tout aussi inventive, avec une sélection de cocktails qui intègrent des ingrédients chinois traditionnels pour accompagner les saveurs audacieuses des plats. L’Annee du Serpent, un cocktail aux notes d’épices orientales, est particulièrement remarquable pour son mélange et sa présentation uniques.
Design et ambiance
L’ambiance d’Oncle Lee reflète son esprit moderne et ouvert. Le restaurant présente des poignées de porte en forme de dragon, symbole de ses racines chinoises, et un intérieur qui allie l’esthétique orientale aux principes du design occidental. L’espace est caractérisé par de longs miroirs, des lanternes en papier rouge et une cuisine ouverte qui ajoute à l’atmosphère dynamique et accueillante. Cette conception honore les éléments culturels chinois et crée un espace accueillant où les convives peuvent prendre leurs repas.
Impact communautaire et culturel
Oncle Lee est plus qu’un simple restaurant, c’est un centre communautaire dans le Mile End, un quartier connu pour sa diversité culturelle et son énergie artistique. Le restaurant est rapidement devenu un lieu de prédilection pour les habitants et les visiteurs, et il est reconnu pour son approche novatrice de la cuisine chinoise et son expérience gastronomique dynamique. C’est l’endroit où des gens de tous horizons peuvent se réunir pour savourer de bons plats et se retrouver en bonne compagnie.
Conclusion
Oncle Lee se démarque sur la scène culinaire montréalaise comme un phare de la cuisine chinoise moderne avec une touche d’originalité. Avec le chef Andersen Lee à la barre, le restaurant continue de repousser les limites de la cuisine chinoise traditionnelle, ce qui en fait une destination incontournable pour tous ceux qui recherchent une expérience culinaire exceptionnelle. Que vous soyez du coin ou de passage, Oncle Lee vous promet un repas mémorable qui allie les meilleures traditions culinaires chinoises à un style contemporain.
Sources
- Tastet: Oncle Lee: Bouillon Bilk’s Little Chinese Cousin
- South China Morning Post: He trained at Michelin-star restaurants, then picked up a wok and learned to cook ‘fun’ Chinese food
- RestoMontreal: Oncle Lee, 222 Avenue Laurier O Montreal Restaurant – Menu, Hours, Reviews & more
- The Main: Oncle Lee: Bringing a Contemporary Taste of Chinatown to Montreal’s Mile End
