Il y a beaucoup de poissons dans la mer, mais peu sont cuisinés comme ceux-ci.
Montréal est un paradis pour les amateurs de fruits de mer, avec une abondance de restaurants proposant des plats innovants et délicieux à base de fruits de mer frais. Du centre-ville au Vieux-Montréal, les aventures culinaires ne manquent pas. Dans ce blogue, nous vous emmènerons à la découverte des meilleurs fruits de mer de Montréal, en mettant l’accent sur trois restaurants remarquables : Jatoba, Jellyfish Crudo + Charbon, et Makro. Chaque restaurant offre une expérience gastronomique unique et inoubliable, avec des fruits de mer frais et issus de l’agriculture durable, des plats créatifs et une ambiance élégante. Alors, que vous soyez un aficionado des fruits de mer ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, joignez-vous à nous pour ce voyage à travers Montréal rempli de fruits de mer.
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Jatoba
Jatoba, situé au centre-ville de Montréal, est connu pour son menu de fruits de mer varié et inventif, qui s’inspire des traditions culinaires japonaises et brésiliennes. Parmi les plats vedettes du menu, mentionnons le tataki de thon, servi avec de l’avocat, de la mangue et une vinaigrette au yuzu, ainsi que le teriyaki de saumon, nappé d’une sauce sucrée-salée et servi avec du riz et des légumes. Les amateurs de fruits de mer apprécieront également le ceviche, composé de poissons et de fruits de mer frais marinés dans des jus d’agrumes et des épices, et le poulpe grillé, servi avec de la mayo épicée et des légumes marinés.
Le Jatoba propose également une variété de sushis et de sashimis, y compris des rouleaux classiques comme le California et le thon épicé, ainsi que des créations plus uniques comme le Jatoba roll, qui est rempli de crevettes tempura, d’avocat et de concombre, et garni de saumon poêlé et d’aïoli épicé. Outre sa cuisine délicieuse et son ambiance élégante, le Jatoba propose également une carte de cocktails impressionnante, avec des boissons créatives et savoureuses qui s’accordent parfaitement avec la cuisine. Le décor chic et moderne du restaurant crée une atmosphère détendue et invitante, parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner romantique en tête-à-tête.
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Jellyfish Crudo + Charbon
Jellyfish Crudo + Charbon, situé dans le Vieux-Montréal, propose un menu de fruits de mer qui est une véritable aventure culinaire combinant des saveurs fraîches et novatrices avec une belle présentation. Le menu “crudo” du restaurant propose des plats crus qui mettent en valeur les saveurs naturelles des fruits de mer. Parmi les plats phares du menu crudo, citons le hamachi, servi avec de l’avocat, du pamplemousse et de l’huile de chili, et la coquille Saint-Jacques crudo, arrosée d’huile de truffe et garnie d’échalotes croustillantes. Le menu “charbon”, quant à lui, propose des plats de fruits de mer grillés au charbon de bois et cuits à la perfection.
Les clients peuvent choisir parmi une variété de poissons, dont la truite, le flétan et le poulpe, qui sont tous grillés au charbon de bois pour créer un goût fumé et savoureux. Le plateau de fruits de mer grillés du restaurant est également très apprécié. Il comprend une sélection de fruits de mer grillés, dont des crevettes, des coquilles Saint-Jacques et du poulpe. Jellyfish Crudo + Charbon propose également une approche unique des plats de fruits de mer classiques. Par exemple, la poutine au homard est une variante du plat canadien traditionnel, avec des frites croustillantes, du fromage en grains et des morceaux juteux de chair de homard enrobés d’une sauce riche. Un autre plat remarquable est le risotto à l’encre de seiche, qui présente de tendres morceaux de fruits de mer mélangés à un risotto crémeux et arrosés d’encre de seiche pour une présentation spectaculaire. Si vous ne salivez pas encore, vous devez être allergique aux fruits de mer !
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Makro
Makro est un restaurant de fruits de mer branché de la rue Notre-Dame Ouest qui offre une expérience gastronomique unique à Montréal. L’accent mis par le restaurant sur les ingrédients frais et de haute qualité est évident dans son menu de fruits de mer, qui propose divers plats pour satisfaire tous les palais. Makro s’approvisionne en fruits de mer directement auprès de fournisseurs locaux, ce qui garantit la fraîcheur et la durabilité de tous les plats proposés au menu. L’un des plats phares de la carte est la tour de fruits de mer, qui propose une variété de fruits de mer crus et cuits, notamment des huîtres, des crevettes, du homard et du poulpe. La tour est joliment présentée et est parfaite pour être partagée avec un groupe d’amis ou une famille.
Pour ceux qui recherchent un plat cuisiné, la paella aux fruits de mer est à goûter absolument. Ce classique espagnol est composé d’un mélange de riz, de fruits de mer et de safran et déborde de saveurs. Parmi les autres plats phares, citons le poulpe grillé, parfaitement carbonisé et servi avec une savoureuse sauce romesco, et le tartare de thon, délicatement assaisonné et servi avec des chips de wonton croustillantes. Makro propose également une sélection de cocktails créatifs et une vaste carte des vins pour accompagner parfaitement les plats de fruits de mer. Le décor moderne et épuré du restaurant, avec son éclairage chaleureux et son mobilier chic, crée une ambiance invitante, parfaite pour une soirée romantique ou entre amis.
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