Un joyau de la gastronomie italienne dans le quartier Griffintown

Dans l’effervescence du quartier Griffintown, Mano Cornuto émerge comme un phare de la tradition culinaire italienne. Offrant une atmosphère vibrante et accueillante qui captive les habitants et les visiteurs, ce café-restaurant italien, animé tous les jours de la semaine, est rapidement devenu un endroit bien-aimé de la scène gastronomique montréalaise. Voici un aperçu de ce qui fait de Mano Cornuto une destination incontournable pour les amateurs de cuisine.

La naissance de Mano Cornuto

Ouvert en 2018, Mano Cornuto est le fruit du travail de quatre vétérans chevronnés du paysage gastronomique montréalais : Vito Ciocca, James Baran, Tyler Maher et Alex Ragoussis. Forts de leur expérience combinée dans des établissements de renom tels que Le Bremner, Garde-Manger, Park, A5, Foxy, Monkland Taverne et Crew Collective, ils ont voulu créer un espace qui incarne la simplicité bien exécutée et favorise un sentiment d’appartenance à la communauté. Le nom “Mano Cornuto”, qui fait référence à un pendentif italien traditionnel, symbolise la réorientation des pouvoirs maléfiques vers le sol, reflétant le désir des propriétaires de créer une atmosphère positive et conviviale.

Un voyage culinaire à travers l’Italie dans Griffintown

Situé au 988, rue Ottawa, Mano Cornuto offre une expérience culinaire qui transporte les clients en Italie. Inspiré par d’autres cafés italiens et conçu par James Baran, le menu présente une délicieuse gamme de plats qui peuvent être savourés à tout moment de la journée. Les matinées au Mano Cornuto commencent par une focaccia fraîchement préparée, servie avec du fromage ricotta et un choix de pâtes à tartiner telles que le miel de truffe, la figue ou la confiture d’abricot.

Au fil de la journée, le menu propose une sélection de plats de pâtes, de salades colorées et d’assiettes de crudo conçues pour mettre en valeur les meilleurs produits italiens et locaux disponibles. Le déjeuner et le dîner au Mano Cornuto sont une solution viable à votre faim. Voyons en détail leurs menus alléchants.

Les délices de Mano Cornuto en journée

Le menu de jour de Mano Cornuto offre un mélange parfait d’options légères et copieuses, conçues pour commencer la journée ou donner un coup de fouet à l’après-midi :

– Cocktails : Commencez par leurs sélections de cocktails uniques comme le “Thé glacé italien”, un mélange rafraîchissant de Vermouth Rosso, de ginger ale et de citron, ou le “Gin Tonic Effervescent”, une version pétillante du gin tonic classique. Pour ceux qui préfèrent les notes plus sombres et plus herbacées, le “Juicy Meletti”, à base d’Amaro Meletti et de citron, offre une saveur riche et profonde.

– Antipasti : Les options d’entrée comprennent “Olive Calde”, un mélange d’olives cloquées avec des herbes aromatiques et des zestes d’orange, parfait pour éveiller le palais. Le “Crudo di Branzino” associe le bar à l’aïoli de pecorino, à la purée de bomba, aux pignons de pin, au citron et au prosecco pour un plat léger et rafraîchissant. Le “Piatto Antipasto” propose une sélection de charcuteries, de fromages et de conserves servis avec de la focaccia, idéale à partager.

– Schiacciate (sandwichs pressés) : Ce ne sont pas des sandwichs ordinaires. Les choix vont du “Classico”, avec de la mortadelle, de la pancetta, de la roquette et du miel de truffe, à la “Vegetariana”, avec des rapinis et de l’aïoli au pecorino. Le “Gabagool”, avec capicollo et aubergines marinées, entre autres, offre un délicieux goût d’Italie.

– Primi (plats principaux) : Légers et rassasiants, les choix comprennent l'”Insalata Antipasti”, un mélange de laitues, de trévise, d’olives, d’artichauts et de tomates séchées, et la “Mano Cornuto Caesar”, une version italienne de la salade César classique. Les pâtes proposées, comme les “Bucatini al Pesto” et les “Nodi Marini alla Bolognese”, illustrent la simplicité et la richesse de la cuisine italienne avec des ingrédients frais et savoureux.

Les plaisirs de la nuit chez Mano Cornuto

Le soir venu, le menu passe à des saveurs plus sophistiquées et plus robustes :

– Cocktails et Aperitivi : la nuit, des cocktails uniques comme le “Ann Smoke-Show” et le “Calvados Fancy Sour” sont parfaits pour se détendre. L'”Americano” et le “Berto Extra Secco” constituent des rafraîchissements idéaux avant le dîner et préparent le terrain pour un repas inoubliable.

– Antipasti : les entrées du soir restent délicieuses avec l’ajout d’offres plus substantielles. La burrata, au pesto d’artichauts et de pistaches, offre une texture crémeuse contre le croquant de la focaccia.

– Primi et Carne e Pesce : Le soir, des plats décadents sont proposés, comme la “Zucca”, une courge spaghetti rôtie accompagnée de ricotta fouettée, et le “Battuta di Manzo”, un luxueux tartare de bœuf. La section “Carne e Pesce” s’enrichit de plats haut de gamme tels que le “Tonno” (steak d’espadon grillé) et le “Brasato di Agnello” (steak d’agneau braisé), qui mettent en valeur le meilleur de la terre et de la mer.

– Les pâtes : Les plats de pâtes du soir, comme le “Bucatini al Pesto” et le “Nodi Marini alla Bolognese”, sont identiques à ceux de la journée, ce qui permet aux amateurs de pâtes de toujours trouver de quoi satisfaire leurs envies.

La carte de Mano Cornuto, de jour comme de nuit, témoigne d’un engagement en faveur d’ingrédients de qualité, de saveurs italiennes traditionnelles et de techniques culinaires innovantes. Que vous vous arrêtiez pour un déjeuner léger, une boisson décontractée en journée ou un repas complet en soirée, les menus répondent à différents goûts et préférences, garantissant que chaque visite à Mano Cornuto est unique et mémorable.

Un centre communautaire à Griffintown

Mano Cornuto a fourni à Griffintown une délicieuse option de restauration italienne et est devenu un centre communautaire où les habitants peuvent se rassembler pour apprécier de la bonne nourriture, des boissons et de la compagnie sans prétention. Que vous cherchiez un endroit confortable pour votre café du matin, un lieu animé pour un spritz l’après-midi ou un endroit charmant pour un repas du soir, Mano Cornuto vous offre tout cela.

En conclusion, Mano Cornuto est un témoignage du pouvoir de la simplicité, de la qualité et de la communauté. Son succès repose sur des plats et des boissons délicieux, ainsi que sur une atmosphère chaleureuse et accueillante qui rend chaque visite mémorable. Pour ceux qui recherchent une expérience italienne authentique au cœur de Montréal, Mano Cornuto est une destination qui mérite d’être explorée.